秋は食用菊の季節です。山形県特産の食用菊、今は紫の色鮮やかな晩生のモッテノホカが、スーパーや八百屋に並んでいます。 私の菜園には、義父から引き継いだ食用菊の株があって、毎年春に植え替えをしながら育てています。八百屋で早生モッテとして売られて…

はじめまして。フードラボ紅の里と申します。 食の科学の研究をしたり、自分の菜園で野菜や芋を育てたりしています。 自分が経験したり、学んだりしたことを、こちらで発信します。 よろしくお願いします。